коралловый клуб инстаграмм коралловый клуб whatsapp коралловый клуб viber

Йод: роль в организме, суточная потребность, источники

Йод: роль в организме, суточная потребность, источники
0

Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. В организме содержится около 25 мг йода, из них 15 мг – в щитовидной железе. Суточная потребность в йоде Физиологическая потребность в йоде составляет: для взрослых – 150 мкг/сут.; для детей – от 60 до 150 мкг/сут. Верхний допустимый уровень потребления – 600 мкг/сут. Потребность в йоде возрастает при: физических нагрузках; беременности и ...

Йод: роль в организме, суточная потребность, источники


Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина).

Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов.

В организме содержится около 25 мг йода, из них 15 мг – в щитовидной железе.

Суточная потребность в йоде

Физиологическая потребность в йоде составляет:

  • для взрослых – 150 мкг/сут.;
  • для детей – от 60 до 150 мкг/сут.

Верхний допустимый уровень потребления – 600 мкг/сут.

Потребность в йоде возрастает при:

  • физических нагрузках;
  • беременности и кормлении грудью;
  • работе с веществами, угнетающими функцию щитовидной железы.

Влияние йода на организм

Йод имеет очень большое значение для организма – он является необходимым компонентом щитовидной железы, входя в состав ее гормонов.

Содержащие йод гормоны стимулируют рост и развитие, регулируют энергетический и тепловой обмен, усиливают окисление жиров, белков и углеводов.

Эти гормоны активизируют распад холестерина, участвуют в регуляции функции сердечно-сосудистой системы, важны для развития центральной нервной системы.

Йод является биостимулятором и иммуностимулятором, препятствует свертываемости крови и образованию тромбов.

Источники йода

Продукты, наиболее богатые йодом (мкг на 100 г продукта):

  • морская капуста – 300;
  • кальмар – 300;
  • рыба: хек – 160; минтай, навага, пикша – 150; путассу, треска – 135; окунь морской – 60; горбуша, кета, ледяная рыба, камбала – 50;
  • креветки – 110;
  • фейхоа – 70;
  • яйцо куриное – 20;
  • шампиньоны – 18;
  • фасоль (зерно) – 11;
  • молочные продукты: сливки 10% и 20%, йогурт 3,2%, кефир 3,2%, простокваша 3,2% – 9,0;
  • овощи: чеснок – 9,0; салат, редис – 8,0; свекла – 7,0; картофель – 5,0.

Содержание йода в растительных продуктах зависит от его наличия в почве.

Йод теряется при длительном хранении и кулинарной обработке. При варке рыбы теряется до 50%, при кипячении молока – до 25%, при варке картофеля целыми клубнями – 32%, а в измельченном виде – 48%.

При выпечке хлеба потери йода достигают 80%, варке круп и бобовых – 45-65%, варке овощей – 30-60%.

Усваиваемость йода

Органический йод из морской капусты лучше усваивается и дольше задерживается в организме, чем препараты йода.

Дефицит йода в организме

Содержание йода в продуктах зависит от его содержания в почве и воде, есть регионы, где его содержание крайне мало, поэтому йод часто добавляют в соль (йодированная соль).

Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.

Признаки дефицита йода:

  • общая слабость, повышенная утомляемость;
  • ослабление памяти, слуха, зрения;
  • сонливость, апатия, головные боли;
  • увеличение массы тела;
  • коньюктивиты;
  • запоры;
  • сухость кожи и слизистых оболочек;
  • снижение артериального давления и частоты сердечных сокращений (до 50-60 ударов в мин);
  • снижение полового влечения у мужчин;
  • нарушение менструального цикла у женщин.

Коментарии к статье

Оценка:
Отправить

Вам будет интересно:

100 триллионов 100 триллионов

Эту цифру сложно даже представить, а ведь именно столько клеток формируют организм человека! Каждая из этих клеток – равноценная частичка сложного и хрупкого механизма, и от каждой из них ...


 
Ананасовая диета Ананасовая диета

Ананасовая диета очень популярна среди диетологов благодаря тому, что ананас, составляющий основу диеты, содержит ананасовый фермент, который является отличным липолитическим ферментом. Однако ...


 
Снаружи все еще холодный ветер, мороз и пересушенный отоплением воздух Снаружи все еще холодный ветер, мороз и пересушенный отоплением воздух

Но снаружи все еще есть холодный ветер, мороз и пересушенный отоплением воздух. Из-за них кожа может трескаться, сохнуть и шелушиться, что может испортить все наши старания. Сегодня ...