коралловый клуб инстаграмм коралловый клуб whatsapp коралловый клуб viber

Когда нужно исключать из рациона продукты с лактозой?

Когда нужно исключать из рациона продукты с лактозой?
0

Сейчас есть тенденция на безлактозные диеты. Даже появилось огромное количество продуктов, которые заменяют молоко. Но ведь молочные продукты всегда считались очень полезными. В них содержится ценный и сбалансированный белок, витамины, кальций в биодоступной форме и другие нужные человеку нутриенты. Молоко и молочные продукты традиционно составляют значительную часть рациона в детском питании. Вредность употребления молочных продуктов связывают с наличием в них лактозы — молочного сахара. Действительно ли он вреден? Лактоза может быть вредна только в одном случае — в случае её непереносимости. Непереносимость лактозы обусловлена недостаточностью фермента ...

Когда нужно исключать из рациона продукты с лактозой?


Сейчас есть тенденция на безлактозные диеты. Даже появилось огромное количество продуктов, которые заменяют молоко.

Но ведь молочные продукты всегда считались очень полезными. В них содержится ценный и сбалансированный белок, витамины, кальций в биодоступной форме и другие нужные человеку нутриенты. Молоко и молочные продукты традиционно составляют значительную часть рациона в детском питании.

Вредность употребления молочных продуктов связывают с наличием в них лактозы — молочного сахара. Действительно ли он вреден?

Лактоза может быть вредна только в одном случае — в случае её непереносимости.

Непереносимость лактозы обусловлена недостаточностью фермента лактазы. Этот фермент необходим для расщепления молочного сахара до простых углеводов глюкозы и галактозы, которые могут всасываться в кишечнике (сама лактоза не всасывается). Если у человека есть недостаточность лактазы, то молочный сахар не расщепляется в тонком кишечнике и вызывает процессы брожения и диспепсии. Поэтому у людей с лактазной недостаточностью после употребления молочных продуктов появляется метеоризм, вздутие и боли в животе, нередко возникает диарея, тошнота и рвота.

Лактазная недостаточность бывает генетическая и негенетическая.

Генетическая неспособность переваривать молочный сахар обусловлена особенностью в гене фермента лактазы. Нужно заметить, что в детском возрасте генетическая неспособность переваривать лактозу проявляется исключительно редко. Во всём мире новорожденные дети изначально способны переваривать молочный сахар — у них ген лактазы обеспечивает образование данного фермента. А во взрослом состоянии эта способность может утрачиваться.

Непереносимость лактозы у взрослых — распространенное явление в мире. Среди неевропейского населения Восточной Азии, Африки, Латинской Америки непереносимость лактозы встречается в среднем в 80% случаях (а местами достигает 100%). У европейской расы частота генетической непереносимости лактозы встречается от 10 до 30%. Но это относится только ко взрослому населению.

Выявить генетическую непереносимость лактозы у пациентов можно с помощью генетических тестов «Базис. Диетология» и «Базис. Педиатрия».

Негенетическая лактазная недостаточность связана с нарушением образования фермента лактазы в кишечнике. Такая ситуация может развиться из-за воспалительных заболеваний ЖКТ (энтерит, язвенный колит и др.), атрофических процессов в кишечнике (энтеропатия у пожилых людей, целиакия), дисбиоза кишечника, резекции кишечника, химиотерапии. Определить лактазную недостаточность можно с помощью лабораторных методов (лактозных тестов).

Наиболее рациональная тактика в случае непереносимости лактозы — это безлактозная диета. Но это не означает полного исключения молочного, ведь вреден в данном случае именно молочный сахар.

Возможно употребление в пищу натуральных молочных продуктов с минимальным содержанием лактозы: творога, сыров, некоторых кисломолочных продуктов. Вреда такие продукты не окажут, зато организм будет получать другие полезные вещества.


Коментарии к статье

Оценка:
Отправить

Вам будет интересно:

Слабость, усталость и плохой аппетит могут быть дефицитом В12 Слабость, усталость и плохой аппетит могут быть дефицитом В12

Стресс может проявляться в организме по-разному. Но если вы чувствуете слабость, головокружение, у вас плохой аппетит, возможно, дело и в дефиците витаминов. И здесь важно найти хорошего терапевта ...


 
Офисная работа – 5 факторов риска Офисная работа – 5 факторов риска

Когда мы говорим об опасных для здоровья профессиях, то часто вспоминаем шахтеров, строителей, космонавтов. Однако чистая и с виду безобидная работа в офисе таит не меньше опасностей для ...


 
Невидимый враг: защитите себя от излучения Невидимый враг: защитите себя от излучения

Современный человек ежедневно сталкивается с необходимостью использовать различные электронные приборы: от мобильного телефона до домашней техники. Мы окружены электромагнитным полем, которое ...