Постный "Монастырский" суп-пюре

Друзья, предлагаю вашему вниманию вкусный постный малокалорийный супчик. В одной порции около 114 ккал.

Рецепт рассчитан на 3 порции

Ингридиенты

• Помидоры - 4 шт
• картофель - 3 шт
• корень сельдерея - 150 г
• лук - 1 шт
• растительное масло - 2 ст. ложки
• паприка - 1/2ч. ложки
• соль - по вкусу
• чёрный молотый перец - по вкусу
• зелень (базилик, укроп, кинза или петрушка) - по вкусу

Приготовление

1. Очищенный корень сельдерея и луковицу нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на масле до мягкости и золотистого цвета.
2. Добавьте очищенный и нарезанный ломтиками картофель. Обжарьте всё вместе 3-4 минуты, помешивая.
3. Положите овощи в 700 мл кипятка и варите до готовности.
4. Снимите с помидоров кожицу и измельчите их в кашицу.
5. Добавьте измельчённые помидоры к овощам. Посолите, поперчите.
6. Варите 10 минут, после чего спурируйте суп погружным блендером.
7. При подаче посыпьте молотой паприкой и приправьте свежей зеленью

Приятного аппетита!