​​Борщ с нутом и овощами

​​Борщ с нутом и овощами


Друзья, предлагаю вам ещё один вариант постного супа - интересная модификация борща. В одной порции около 157 ккал.

Рецепт рассчитан на 6 порций

Ингридиенты

  • Белокачанная капуста - 200 г
  • Корень сельдерея - 100 г
  • Картофель - 2 шт
  • Свёкла - 2 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Луковица - 1 шт
  • Нут - 100 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Лавровый лист - 2 шт
  • Зелень - 1 пучок
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло - 4 ст. ложки
  • Томатная паста - 1 ст. ложка
  • Душистый перец - 5 горошин
  • Сок лимона - 1/4 чайной ложки
  • Молотый кориандр - 1/4 чайной ложки
  • Чёрный молотый перец - по вкусу

Приготовление

  1. Замочите нут в стакане воды комнатной температуры и оставьте на 8 часов.
  2. Затем слейте жидкость и промойте.
  3. Переложите в кастрюлю с 1,5 л холодной воды, доведите до кипения и варите 45 минут.
  4. Очистите морковь, лук и корень сельдерея.
  5. Морковь нарежьте небольшими кусочками, сельдерей и лук - мелкими кубиками.
  6. Обжарьте на масле до мягкости.
  7. Свёклу почистите, нарежьте брусочками. Добавьте к овощам и обжарьте на маленьком огне до мягкости.
  8. Положите томатную пасту и перемешайте.
  9. Когда нут станет мягким, добавьте очищенный и нарезанный ломтиками картофель, нашинкованную капусту и варите до их готовности.
  10. Положите в борщ овощную зажарку, лавровый лист и душистый перец. Варите ещё 10 минут.
  11. В конце посолите, поперчите, добавьте кориандр, рубленный чеснок, сок лимона и зелень.
  12. Потомите борщ 3-4 минуты, отключите нагрев, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 10 минут.

Приятного аппетита!


Отзывы о блюде
Оценка:
Отправить

Вкусно и полезно:

Сердечная конфета

Получится целебный медовик - и он настоящий бальзам для сердца. Особенно, если оно уже побаливает или проявляется в аритмии, тахикардии, брадикардии и прочих неприятных ощущениях.
Семя льна – 1 ст. ложка, Семя кунжута – 1 ст. ложка, Семя мака – 1 ст. ложка, Куркурма – 0,5 чайной ложки, Мед – 2 ст. ложки (не больше)

Коктейль – энергетическая бомба!

Готовим коктейль – энергетическую бомбу! Роскошный вариант для всех, кому нужно быстро и сытно перекусить, побаловать себя сладким и сохранить фигуру.
Банан - 1 шт, Листья мяты - 3 веточки, Корица - по вкусу, Beauty Shake Ваниль - 25 г, Молоко 1,5% - 250 мл, Отруби - щепотка, Мята - 3 листочка

Фруктовый завтрак

Невероятно легкий и сытный завтрак, которому позавидует любой фрукторианец!
Клубника - 10 шт., Черника - 10 шт., Грецкий орех - 5 шт., Йогурт - 250 г.