коралловый клуб инстаграмм коралловый клуб whatsapp коралловый клуб viber

Рататуй

Рататуй



Приготовление постного меню не обязательно должно быть сложным и трудоемким. Просто используйте свежие овощи, зелень, специи и фантазию, и вы сможете приготовить вкусные и полезные блюда для себя и своей семьи

Рецепт рассчитан на 6 порций

Ингридиенты

  • Баклажаны - 2 шт.
  • Кабачки — 2 шт.
  • Помидоры — 7 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Перец болгарский - 4 шт.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Масло оливковое - 100 мл
  • Паприка молотая - 1 ч.л.
  • Травы прованские сушёные - по вкусу
  • Зелень петрушки — 1 пучок
  • Соль - по вкусу

Приготовление

  1. Мелко нарезанный лук обжарить до прозрачности на 2 ст. ложках оливкового масла, посолить.
  2. С 3 помидоров снять кожицу.
  3. У болгарского перца удалить плодоножки и семена.
  4. Помидоры и перец нарезать кубиками и добавить к луку.
  5. Обжаривать овощи в течение 10 минут. Затем измельчить обжаренные овощи блендером до желаемой консистенции. Готовый соус ровным слоем выложить на дно формы для запекания.
  6. Включить духовку и разогреть до 180°С.
  7. Вымытые и очищенные от кожицы кабачки и баклажаны, а также оставшиеся помидоры нарезать кружочками толщиной 5 мм и выложить сверху на соус, чередуя. Посолить.
  8. Сверху смазать оливковым маслом, смешанным с измельченным чесноком, молотой паприкой и прованскими травами.
  9. Накрыть форму фольгой и отправить в духовку, нагретую до 180°С, на 30 минут. Затем фольгу снять, запекать еще 20 минут.
  10. Готовый рататуй посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Приятного аппетита!


Отзывы о блюде
Оценка:
Отправить

Вкусно и полезно:

Тыквенные оладьи

Вкусная нежные Тыквенные оладьи будут отличным решением для любого завтрака


 
Салат гардабани

Гардабани - это грузинский салат, который обычно готовят с помидорами, огурцами, луком, зеленым перцем и зеленью. Сервируйте гардабани как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. При желании вы можете добавить к салату немного сыра или оливок для дополнительного вкуса.